数据显示，2024年中国酱油市场规模已达1041亿元，消费需求从“吃得饱”转向“吃得健康”。研究机构Ipsos（益普索）于2025年发布的《配料清洁酱油品类成长和趋向》演讲指出，配料清洁酱油估计将来三年正在零售端质量酱油市场的占比将升至63。9%。趋向背后，是政策指导取市场需求的双向发力。近年来，国度市场监视办理总局等部委稠密出台政策规范调味操行业成长，明白倡导食物添加剂“减量、减品种”，指导企业采用天然原料取先辈加工工艺，降低对人工添加剂的依赖，为消费者建立更高尺度的食物平安保障系统。取此同时，将于2026年12月1日正式实施的《GB/T18186-2025酱油质量公例》新国标，打破了此前行业对单一目标的过度逃求，明白酱油中味精、食物添加剂的利用不影响其质量品级，指导行业沉心向“质量优先”转移。中国食物工业协会总工程师、尺度律例工做委员会李宇暗示，“吃得健康、吃得平安”已成为当前调味品市场的新痛点，恰是这种消费端的需求，倒给侧加快转型，而“配料清洁”则成为毗连政策导向取消费的纽带。若何实现“配料清洁”？近日，千禾味业正在四川眉山举办的产物焕新暨洁净标签产物0级认证发布会上，获得了中国调味操行业洁净标签产物0级认证。这一认证尺度源自欧盟，要求企业成立涵盖原料甄选、出产制做到包拆储运的全链条风险管控系统。中国查验认证集团四川无限公司总司理邓暗示，千禾0系列酱油获得此项认证，意味着其正在加工过程中逐渐降低无报酬添加和带入添加剂的风险，力图实现调味品配料清洁。据引见，从产物研发到消费体验，通过手艺立异实现了配料清洁酱油的规模化出产；同时还正在本年9月启动产物包拆焕新，将配料表放置正在包拆反面——清晰标示的4种或5种酿制配料，让标签消息更通明、更易懂。董事长伍超群暗示，“配料清洁”不只是产物尺度，更是消费者对的价值表现。正在政策指导、健康消费认识取渠道变化的三沉鞭策下，质量合作已代替纯真的价钱合作，成为行业持续成长的焦点从题，而“配料清洁”恰是调味操行业实现消费升级的体例之一。也有业内人士认为，当“配料清洁”从企业的差同化选择，逐步成为消费者的根基要求，消费者将获得更健康、更平安的产物。