春节临近，大年夜饭、宴席等集体会餐勾当添加，为切实建牢春节期间食物平安防地，无效防备群体性食物平安事务，2月4日，银川市市场监视办理局西夏区召开集体会餐餐饮单元警示约谈会暨食物平安培训会。辖区大中型餐饮单元担任人、食物平安总监及食物平安员加入会议。本次会议传达了银川市“两节”“”期间食物平安沉点工做方案、集体会餐监管提醒函及防止集中会餐食物中毒工做机制等文件，对西夏区节日期间餐饮食物平安监督工做进行再摆设、再压实。约谈强调，各餐饮单元要严酷落实食物平安从体义务，强化风险自查自纠，规范集体会餐线备办理，食物平安变乱发生；各市场监管所要加大放哨查抄力度，以“零”的立场从严查处违法违规行为，营制平安不变的餐饮消费。会议培训环绕《食物平安国度尺度 餐饮办事通用卫生规范》《餐饮办事食物平安操做规范》，聚焦原料采购检验、场合卫生、设备设备、加工制做过程管控、餐饮具清洗消毒、从业人员健康办理、食物添加剂利用等环节环节开展详尽，并连系日常查抄发觉问题强化风险警示，提拔餐饮单元规范操做能力。同时，指点各大中型餐饮单元参会人员熟练控制线上存案流程，落实会餐存案轨制。下一步，西夏区将加大节日期间查抄频次，督促餐饮单元落实从体义务，（黄秋瑾）。